龙年30道年菜发表 山东11选5任选8稳赚新秀主厨秀创意

【新唐人2012年1月15日讯】社区广角镜(224) 中国新年喜气洋洋,观众朋友你已经想好,要准备哪些好吃的年菜呢?接下来带您看到,每年都会推出全新年特色年菜的高雄餐旅大学,今年,更邀请杰出校友回娘家,这些新秀主厨们,所制作的30道创意年菜,也大方分享给学弟妹,要以台湾新菜的概念,行销在地特色的饮食文化。

香茅明虾、沙茶椒麻鸡、麻油香鸡卷,还有德式福袋等,30道佳肴,不仅融入新秀主厨的创意,也透过这40位高雄的餐旅学生厨艺,呈现龙年年菜的精致。

高雄餐旅中餐厨艺系教师陈嘉谟:“今年的年菜稍微塑造一个比较很优雅,而且让客人感觉到,一看到就觉得很惊讶,哇!台湾菜怎么有那么好的华盘,还有他的感受,因为我们在作菜的当中,其实最重要的就是说色、香、味、形气。”

170度的热油,淋上进口的面线,再下锅油炸成金黄色,口感酥脆不吸油,吃起来更健康。

高雄餐旅大学学生林致远:“鲜虾面线卷,它搭配的是西生菜以及新鲜虾卵,食用起来鲜度极佳,可以挑动你的味蕾。”

另外,像是高脚杯盛装马芬玉米球,白瓷汤匙舀入鲜虾面线卷,西式的盛盘,中式的料理,每一环节,都是厨师们的创意与巧思。

高雄餐旅大学学生林致远:“由芋头跟面线混合而成制作的一颗球,叫马芬芋头(玉米)球;它搭配的是新鲜优格以及新鲜水果。”

陈嘉谟也表示,每年依循生肖属性,寻找在地当令食材,并邀请业界共同推出全新年菜,已成学校多年来的传统,今年,要以台湾新菜的概念,行销在地特色的饮食文化。

新唐快彩票人亚太电视张国华、林宏观台湾高雄报导。

(责任编辑:黑龙江11选5走势图)

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